Emmermehl-pfannkuchen mit Apfelzimt
Pfannkuchen oder Crepes sind schon herrlich. Aber diese Pfannkuchen sind ein herrlicher Nachtisch. Das Rezept hab ich von der Drax-Mühle wo ich gerne das Mehl her hab.
Ingo
Kaiserschmarrn
Ich hab schon viele Rezepte ausprobiert. Auch mal mit Backpulver, Puddingpulver oder die Eier einfach mit allem verrührt. Aber als ich bei einer guten Freundin und ehemaligen Arbeitskollegin auf einem Kochgeburtstag war, hat uns der Koch Timo ein einfaches und perfektes Rezept gezeigt. Was aber… Weiterlesen »Kaiserschmarrn
Krapfen
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Handgerollte Pici
Pici kommen aus der südlichen Toscana, aus der Region um Siena – Montepulciano. Ich hab die das erste Mal in den 90ern in Siena gegessen. Lecker mit einem Wildschweinragout. Pici sind doch recht rustikale Pasta, man macht zwar jede Nudel einzeln, aber es geht so… Weiterlesen »Handgerollte Pici